Culatello di zibello con sfogliatina
Finissima di lonza da noi marinata con ricotta stagionata e spinacino
Tortino con trevisano, patate e robiola
Tartare di tonno fresco in condimento di limone e basilico
Insalata di polipo con sedano croccante, finocchi e carote
Spiedino di gamberi con pane aromatico
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Riso Carnaroli con scamorza, asparagi e bruciatini di speck
Casoncelli di nostra produzione alla carne con burro versato
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Medaglione di manzo all'aceto balsamico e scaglie di pecorino sardo
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Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla Cantina
Rosso Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Spumante metodo classico Tenuta La Vigna Capriano del Colle
Moscato Asti di nostra selezione
Acqua Naturale e Frizzante
€ 48,00
Tel: 030/9748102 – Mail: info@laquerciaristo.it – www.laquerciaristorante.com
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi riserva
Salame casareccio con sfogliatina
Lonzino sottosale da noi preparato con rucola selvatica in emulsione al balsamico di Modena
Fettine di carne salada della Val Rendena con pomodori secchi e ricotta stagionata
Cestino di pasta brisè con carciofi e robiola
Torta morbida con verdure di campo
Creazione di insalata con seppie, polipo e verdure croccanti
Spiedino di Gamberi gratinato al forno con pane aromatico
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Riso Vialone nano con formaggi d'alpeggio e trito di pistacchi
Casoncelli di nostra produzione alla carne con burro versato
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Controfiletto di Angus Irlandese in riduzione al limone con patate al rosmarino
Fettine di vitello con zafferano e speck
Capretto al forno con polenta della Pianura Padana
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Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla Cantina
Rosso Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La Vigna e Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 60,00
NB: Bambini fino a 3 anni gratis e da 4 anni a 10 anni € 30,00
Tel: 030/9748102 – Mail: info@laquerciaristo.it – www.laquerciaristorante.com
Prosciutto crudo di Parma
Salame casareccio
Fettine di carne salada della Val Rendena con rucola e scaglie di Grana Padano
Insalata pasqualina
Torta salata con erbette selvatiche di stagione
Carpaccio di tonno fumè in condiglione Gardesano
Composè di mare alla moda
dello chef
Capasanta gratinata al forno con pane aromatico
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Riso Carnaroli al Rosso di Capriano Del Colle con trevisano e salciccia
Crespelle con asparagi e scamorza
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Tagliata di manzo con patate al forno
Fettine di vitello in crema di limone e menta
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Dolce per l’occasione: colomba tradizionale con crema al mascarpone
Caffe'
Dalla
cantina:
Rosso Doc Capriano del Colle
Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano del
Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La
Vigna
Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 50,00
Tel: 030/9748102 - mail: info@laquerciaristo.it
Prosciutto crudo di Parma e pan brioches con uvetta sultanina
Salame bresciano della Franciacorta
Lonzino da noi marinato con granella di mandorle e glassa all'aceto balsamico
Quiche di pasta foglia con speck, asparagi verdi e robiolina
Fettine di pesce spada in emulsione al limone
Compose di mare con verdurine julienne all'aceto
Spiedino di gamberetti con pano aromatico
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Riso vialone nano con pistilli di zafferano, mantecato al taleggio
e bruciatini di pancetta croccante
Lasagnette vegetariane con verdure e porcini
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Controfiletto di manzetta prussiana in riduzione agli agrumi
Spalla di vitello glassata alle erbe fini
Cappone con ripieno di castagne e polenta della Pianura Padana
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Dolce di Natale preparato dai nostri pasticceri e caffè
Dalla
cantina:
Rosso Doc Capriano del Colle
Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano del
Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La
Vigna
Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 60,00
N.B i bambini da 0 a 3 anni
gratis da 4 anni a 10 anni € 30,00
