Prosciutto crudo di Parma con Pan Brioches
Salame bresciano della Franciacorta
Lonzino da noi marinato con carciofi e ricotta stagionata
Quiche di pasta sfoglia con speck e trevisano
Tortino al salmone aromatizzato all’aceto
Composè di mare con olive e peperoni dolci
Spiedini di gamberi gratinati con pane agli aromi
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Riso Carnaroli alla zucca e funghi porcini
Crespelle della Quercia con prosciutto cotto e scamorza
Casoncelli di nostra produzione agli spinaci e ricotta con burro spumeggiante
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Controfiletto di Fassona con salsa agli agrumi ed erbetta cipollina con patate al rosmarino
Spalla di vitello con zafferano e pepe rosa
Cappone con ripieno ai marroni e polenta della pianura Padana
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Dolce di Natale preparato dai nostri pasticceri e caffè
Dalla Cantina
Rosso Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La Vigna e Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 55,00
cad.
Bambini da 0 a 3 anni gratis, da 4 a 10 anni € 30,00
Tel: 030/9748102 – Mail: info@laquerciaristo.it – www.laquerciaristorante.com
Culatta di Parma con sfogliatina ai pomodori caserecci
Carne salada della valle Camonica con fiammiferi di rosa camuna e rucola
Creazione di insalata di funghi porcini con Grana Padano e sedano croccante
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Tartar di tonno con capperi e acciughe
Composè di mare
Spiedino di gamberi gratin con panure aromatizzata al trito di limone
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Risotto carnaroli ai porcini mantecato al Bagos
Tortello al branzino su coulis di pomodoro
Filetto di Orata alla griglia con verdura alla moda dello chef
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Sorbetto al limone
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Controfiletto di vitello al forno con patate al timo
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Dolce di San Silvestro e caffè
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Dalla Cantina
Rosso Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La Vigna e Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
La serata sarà accompagnata dal nostro dj
€ 80,00
Tel: 030/9748102 – Mail: info@laquerciaristo.it – www.laquerciaristorante.com
Prosciutto crudo di Parma
con sfogliatina
Salame bresciano del
contadino
Lonza marinata con ricotta
affumicata in emulsione al limone
Tortino di patate con porri
e pancetta
Piccola tartare di salmone
in condiglione gardesano
Composè di mare alla moda
dello chef
Spiedino di gamberi
gratinato al forno
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Riso Vialone Nano con
taleggio e bruciatini di pancetta
Casoncelli da noi preparati
con spinaci e ricotta
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Controfiletto di Fassono in
salsa vinegrette con patate
Cosciotto di vitello ai
funghi porcini e polenta Azzanese
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Dolce per l’occasione e
caffè
Dalla
cantina:
Rosso Doc Capriano del Colle
Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano del
Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La
Vigna
Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 48,00
N.B i bambini da 0 a 3 anni
gratis da 4 anni a 10 anni € 25,00
Costo del pranzo a
persona Ristorante La Quercia via
dell’industria n 8 Azzano Mella (BS) TEL: 0309748102
