Pranzo di Natale 2023

Prosciutto crudo di Parma con Pan Brioches 
Salame bresciano della Franciacorta 
Lonzino da noi marinato con carciofi e ricotta stagionata 
Quiche di pasta sfoglia con speck e trevisano 
Tortino al salmone aromatizzato all’aceto 
Composè di mare con olive e peperoni dolci 
Spiedini di gamberi gratinati con pane agli aromi 
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Riso Carnaroli alla zucca e funghi porcini 
Crespelle della Quercia con prosciutto cotto e scamorza 
Casoncelli di nostra produzione agli spinaci e ricotta con burro spumeggiante 
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Controfiletto di Fassona con salsa agli agrumi ed erbetta cipollina con patate al rosmarino Spalla di vitello con zafferano e pepe rosa 
Cappone con ripieno ai marroni e polenta della pianura Padana 
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Dolce di Natale preparato dai nostri pasticceri e caffè 
Dalla Cantina 
Rosso Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna 
Bianco Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna 
Spumante Brut Tenuta La Vigna e Moscato Asti 
Acqua Naturale e Frizzante

 € 55,00 

cad. Bambini da 0 a 3 anni gratis, da 4 a 10 anni € 30,00 
Tel: 030/9748102 – Mail: info@laquerciaristo.it – www.laquerciaristorante.com 

Cenone di S.Silvestro 2023

Culatta di Parma con sfogliatina ai pomodori caserecci
Carne salada della valle Camonica con fiammiferi di rosa camuna e rucola
Creazione di insalata di funghi porcini con Grana Padano e sedano croccante
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Tartar di tonno con capperi e acciughe
Composè di mare
Spiedino di gamberi gratin con panure aromatizzata al trito di limone
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Risotto carnaroli ai porcini mantecato al Bagos
Tortello al branzino su coulis di pomodoro
Filetto di Orata alla griglia con verdura alla moda dello chef
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Sorbetto al limone
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Controfiletto  di vitello al forno con patate al timo
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Dolce di San Silvestro e caffè 
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Dalla Cantina 
Rosso Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna 
Bianco Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna 
Spumante Brut Tenuta La Vigna e Moscato Asti 
Acqua Naturale e Frizzante

La serata sarà accompagnata dal nostro dj

 € 80,00 
 
Tel: 030/9748102 – Mail: info@laquerciaristo.it – www.laquerciaristorante.com 

Pranzo Di Santo Stefano 2023

 
 Prosciutto crudo di Parma con sfogliatina 
Salame bresciano del contadino
  Lonza marinata con ricotta affumicata in emulsione al limone
  Tortino di patate con porri e pancetta
  Piccola tartare di salmone in condiglione gardesano
  Composè di mare alla moda dello chef
  Spiedino di gamberi gratinato al forno
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  Riso Vialone Nano con taleggio e bruciatini di pancetta
  Casoncelli da noi preparati con spinaci e ricotta
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  Controfiletto di Fassono in salsa vinegrette con patate
  Cosciotto di vitello ai funghi porcini e polenta Azzanese
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  Dolce per l’occasione e caffè
  Dalla cantina: 
Rosso Doc Capriano del Colle Tenuta La Vigna
  Bianco Doc Capriano del Colle Tenuta La Vigna
  Spumante Brut Tenuta La Vigna
  Moscato Asti 
Acqua Naturale e Frizzante 
€ 48,00
N.B i bambini da 0 a 3 anni gratis da 4 anni a 10 anni € 25,00 Costo del pranzo a persona   Ristorante La Quercia via dell’industria n 8 Azzano Mella (BS) TEL: 0309748102

Menù Terry

Coktail di benvenuto
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Prosciutto crudo dolce di Parma e pan brioches
Salame bresciano e coppa della Franciacorta
I veli di lonza marinata con lamè di pecorino romano e valeriana
Creazione di insalata con funghi di sottobosco e sadano croccante
Melanzane alla parmigiana in pasta sfoglia
Sformatino di zucca e scamorza
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Riso Carnaroli con trevisano e bruciatini di pancetta
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Casoncelli della Quercia con spinaci e ricotta al burro spumeggiante
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Tagliata agli aromi con patate al forno
Fettine di vitello al forno con polenta del molino bresciano
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Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla cantina:
Bianco doc selezione La Quercia
Rosso doc selezione La Quercia
Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry
Moscato Spumante D'Asti
Acqua naturale e frizzante 

€ 39,00

    

Menù Jessica

Coktail di benvenuto
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Prosciutto crudo di Parma con pan brioches
Salame bresciano e coppa della Franciacorta
I veli di lonza marinata con lamè di pecorino romano e valeriana
Sformatino di zucca e scamorza
Melanzane alla parmigiana in pasta sfoglia
Carpaccio di tonno fumè in condiglione Gardesano
Composè di mare alla moda dello chef
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Riso Carnaroli taleggio e rosmarino
Crespelle da noi preparate ai funghi
Casoncelli della Quercia alla carne con burro versato
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Controfiletto di manzo in salsa vinegrette con patate arrosto
Scamone di manzo con capperi e zafferano
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Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla cantina:
Bianco doc selezione La Quercia
Rosso doc selezione La Quercia
Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry
Moscato Spumante D'Asti
Acqua naturalizzata frizzante   

 € 44,00

    

Menù Terry

Coktail di benvenuto
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Prosciutto crudo di langhirano con pan brioche
Salame bresciano e coppa della Franciacorta
Lonzino marinata con noci e scaglie di grana padano
Melanzane alla parmigiana in pasta sfoglia
Sformatino di zucca e scamorza
Carpaccio di tonno fumè in condiglione Gardesano
Composè di mare alla moda dello Chef
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Riso Vialone Nano ai frutti di mare
Piccoli maccheroni con zucchine e pesce spada
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Tagliata agli aromi con patate arrosto
Spalla di vitello al pepe rosa
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Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla cantina:
Bianco doc selezione La Quercia
Rosso doc selezione La Quercia
Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry
Moscato Spumamante D'Asti
Acqua naturalizzata frizzante

€ 48,00