Prosciutto crudo di Parma e Pan Brioches con uvetta sultanina
Salame bresciano della Franciacorta
Lonzino da noi marinato con pomodorini secchi champignon
Quiche di pasta foglia con porri e taleggio
Fettine di Marlin in emulsione al limone
Compose di mare alla moda
dello chef
Tortino al salmone ed erbette aromatiche
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Riso Vialone Nano con pecorino e mele caramellate
Rolle di pasta fresca con porcini e zafferano
Casoncelli di nostra produzione al burro nocciola
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Controfiletto di manzetta prussiana in riduzione ai frutti di bosco
Spalla di vitello in salsa agli agrumi invernali
Tacchinella con ripieno di castagne e polenta della Pianura Padana
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Dolce di Natale da noi preparato e caffè
Dalla
cantina:
Rosso Doc Capriano del Colle
Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano del
Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La
Vigna
Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 60,00
N.B i bambini da 0 a 3 anni
gratis da 4 anni a 10 anni € 30,00
Prosciutto crudo di Parma
con pan Brioches
Coppa della Franciacorta
Lonza marinata con ricotta
affumicata in emulsione al limone
Medaglioni di speck con caprino e granella di pistacchi
Tortino di patate con porri
e pancetta
Piccola tartare di salmone
in condiglione gardesano
Composè di mare alla moda
dello chef
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Riso Vialone Nano pecorino e mele caramellate
Casoncelli da noi preparati
con spinaci e ricotta
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Manzo al pepe
Cosciotto di vitello al forno e polenta Azzanese
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Dolce per l’occasione e
caffè
Dalla
cantina:
Rosso Doc Capriano del Colle
Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano del
Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La
Vigna
Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 50,00
N.B i bambini da 0 a 3 anni
gratis da 4 anni a 10 anni € 25,00
Costo del pranzo a
persona
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi riserva
Salame casareccio con sfogliatina
Lonzino sottosale da noi preparato con rucola selvatica e lamè di ricotta affumicata
Fettine di carne salada della Val Rendena con foglie di carciofi e granella di noci
Rollè con radicchio e speck
Torta morbida con erbette selvatiche di stagione
Creazione di insalata con seppie, polipo e verdure croccanti
Spiedino di Gamberi gratinato al forno con pane aromatico
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Riso Vialone nano con asparagi e taleggio
Casoncelli di nostra produzione alla carne con burro versato
Mezze pennette con pesce spada, pomodorini e rucola
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Controfiletto di Angus Irlandese in salsa vinegrette con patate al rosmarino
Fettine di vitello alla verdure ed erbe aromatiche
Capretto al forno con polenta della Pianura Padana
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Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla Cantina
Rosso Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Bianco Doc Capriano Del Colle Tenuta La Vigna
Spumante Brut Tenuta La Vigna e Moscato Asti
Acqua Naturale e Frizzante
€ 58,00
NB: Bambini fino a 3 anni gratis e da 4 anni a 10 anni € 30,00
Tel: 030/9748102 – Mail: info@laquerciaristo.it – www.laquerciaristorante.com
