Prosciutto crudo di Parma 24 mesi riserva Salame casareccio con sfogliatina Lonzino sotto sale da noi preparato con rucola selvatica e lamè di grana padano Fettine di carne salada della val Rendena con scaglie di pecorino Medaglioni con scamorza e speck Torta morbida con luppolo di campo Creazione di insalata con seppie polipo e pomodorini Spiedino di gamberi gratinato al forno con pane aromatico *** Riso vialone nano con taleggio limone e rosmarino Casoncelli di nostra produzione alla carne con burro versato Piccola crespella con spinaci e salmone *** Controfiletto di Angus Irlandese in salsa al brut di Curtefranca con patate al rosmarino Scamone di vitello al pepe rosa Capretto al forno con polenta della Pianura Padana *** Dolce per l'occasione e caffè *** Dalla cantina
Bianco d.o.c. Tenuta La
Vigna Capriano del Colle Rosso d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle Spumante Metodo Classico Tenuta La Vigna Capriano del
Colle Spumante Moscato d'Asti Acqua frizzante e naturale *** € 55,00 a persona
N.B bambini fino a 3 anni gratis da 4 a 10 anni € 30,00
Prenotazioni 0309748102
San Valentino 2023
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con sfogliatina Finissima di lonza da noi marinata con ricotta stagionata e spinacino Quiche lorraine alle verdure Insalata di polipo con sedano croccante e olive della riviera Spiedino di gamberi gratinato con pane aromatico
*** Riso vialone nano ai gamberi ed erbetta cipollina Casoncelli da noi preparati alla zucca con burro versato
*** Medaglioni di manzo con scamorza e riduzione all'aceto balsamico di Modena I.G.P
*** Dolce : Bavarese alla vaniglia *** Dalla Cantina: Bianco d.o.c. Tenuta La
Vigna Capriano del Colle Rosso d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle Spumante Metodo Classico Tenuta La Vigna Capriano del
Colle Spumante Moscato d'Asti di nostra selezione Acqua frizzante e naturale *** € 45,00 a persona
Questo menù viene proposto il 12/02/23 a pranzo e il giorno 14/02/2023 a cena
Prenotazioni 0309748102
Cenone di capodanno 2022
Prosciutto crudo Norcia con sfogliatina al sesamo Carne salada della Val Rendena con scaglie di ricotta stagionata Insalata di funghi porcini con pomodorini secchi e sedano croccante Tartar di tonno con capperi acciughe s olive taggiasche Compose di mare in umido con crostino croccante Capasanta gratinata con pane aromatico al rosmarino
*** Risotto Carnaroli ai molluschi e zafferano Gnocchetti di patate in crema di tartufo e funghi porcini
*** Turbante di branzino con crema di carciofi e foglie croccanti Sorbetto al limone
*** Filetto di maialino con zucca e pancetta croccante *** Il dolce di capodanno da noi preparato e caffè
Bianco d.o.c. Tenuta La
Vigna Capriano del Colle Rosso d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle Spumante Metodo Classico Tenuta La Vigna Capriano del
Colle Spumante Moscato d'Asti Acqua frizzante e naturale *** € 80,00 a persona
La serata sarà accompagnata dal nostro musicista
Prenotazioni 0309748102
Pranzo di Natale 2022
Prosciutto crudo di Parma con pan brioches Salame bresciano della Franciacorta Lonzino da noi marinato con rucola e scaglie di grana padano Tortino di patate funghi e formaggio valdostano Quiche di pasta sfoglia con zucca e pancetta Carpaccio di tonno affumicato in emulsione al limone Compose di mare con verdurine julienne e pomodorini Spiedino di gamberi gratinato con pane agli aromi *** Riso carnaroli agli agrumi con croccantini di speck Crespelle della Quercia con taleggio e asparagi Casoncelli da noi preparati alla carne con burro di montagna *** Controfiletto di Fassona all'aceto balsamico e patate al rosmarino Spalla di vitello ai funghi porcini Tacchinella con ripiena di marroni e polenta della pianura padana *** Dolce per l'occasione e caffè *** Bianco d.o.c. Tenuta La
Vigna Capriano del Colle Rosso d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle Spumante Metodo Classico Tenuta La Vigna Capriano del
Colle Spumante Moscato d'Asti Acqua frizzante e naturale *** € 53,00 a persona
Bambini fino a 3 anni gratis da 4 a 10 anni € 30,00
Prenotazioni 0309748102
Le nostre proposte per banchetti
Menù Terry
€ 38,00
Coktail di benvenuto *** Prosciutto crudo di Parma con frutto di stagione Salame bresciano e speck della Val Rendena Lonzino sottosale marinato con valeriana e lamè di Grana Padano Creazione di insalata con carciofi e pomodorini Medaglioni con pesto di rucola e mozzarella Torta salata con pancetta e asparagi *** Riso vialone nano con erbette e fondute al Castelmagno Casoncelli da noi preparati alla carne con burro spumeggiante *** Tagliata con patate agli aromi Arista al forno farcita e polenta della pianura padana *** Dolce per l'occasione e caffè *** Dalla cantina: Bianco doc selezione La Quercia Rosso doc selezione La Quercia Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry Moscato Spumante Asti Acqua naturalizzata naturale Acqua naturalizzata frizzante
Menù Jessica
€ 42,00
Coktail di benvenuto *** Prosciutto crudo di Parma con frutto di stagione Salame bresciano e speck della Val Rendena Lonzino sottosale da noi marinato con scagli e di Grana Padano e valeriana Torta salata con pancetta e asparagi Medaglione con pesto di rucola e mozzarella Carpaccio di tonno fumè in condiglione Gardesano Composè di mare alla moda dello chef *** Riso vialone nano con taleggio e limone Casoncelli della Quercia con spinaci e ricotta al burro spumeggiante Pennette spadellate in salsa al salmone ed erbetta cipollina *** Controfiletto di manzo al Brut di Curtefranca con patate al rosmarino Fesa di vitello con ratatuille di verdure *** Dolce per l'occasione e caffè *** Dalla cantina: Bianco doc selezione La Quercia Rosso doc selezione La Quercia Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry Moscato Spumante Asti Acqua naturalizzata naturale Acqua naturalizzata frizzante
Menù Marika
€ 48,00
Cocktail di benvenuto *** Prosciutto crudo di Parma con frutto di stagione Salame Bresciano Fettine di carne salada della Val Rendena con Grana Padano e rucola Medaglioni con caprino e speck Torta salata con asparagi e pancetta Carpaccio di tonno fumè in condiglione gardesano Rolle con spinaci e salmone Composè di mare alla moda dello chef Spiedino di gamberi gratinato *** Riso Carnaroli ai frutti di mare Pennette con zucchine e pesce spada *** Filetto di branzino in turbate cin carciofo e patate al rosmarino *** Sorbetto al limone *** Dolce per l'occasione e caffè *** Dalla cantina: Bianco doc selezione La Quercia Rosso doc selezione La Quercia Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry Moscato Spumante Asti Acqua naturalizzata naturale Acqua naturalizzata frizzante
Casoncelli
Ormai da generazioni produciamo nel nostro ristorante un classico della nostra cucina il Casoncello Bresciano disponibile in tre varianti Zucca, Carne, Erbette
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