San Valentino 2021

Prosciutto crudo dolce di Parma
Finissima di carne salada della Val Rendena con ricotta della valle
Sfogliatella con dadolata di cipolle di Tropea e taleggio d.o.p.
Tartar di tonno con crostino al sesamo e perle all’aceto balsamico
Moscardini caldi in cestino di pasta brisè
Spiedino di gamberi con panure aromatica
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Riso vialone nano con erbette e Castelmagno
Piccoli maccheroni con zucchine grigliate e pesce spada
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Carciofo ripieno in turbante di branzino e foglie croccanti
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Sorbetto cremoso al limone
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Filetto di maialino in riduzione al vino rosso Montebruciato “Tenuta La Vigna” con salsa al mascarpone
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Dolce: Sfoglia croccante con crema Chantilly e lamponi glassati
Caffè
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Bianco d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle
Rosso d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle
Spumante metodo classico Tenuta La Vigna Capriano del colle
Vendemmia Tardiva di nostra selezione
Acqua frizzante e naturale
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Prenotazioni 0309748102
Domenica 14 Febbraio 2021 a pranzo

Costo del pranzo a persona
€ 40,00

Le nostre proposte per banchetti

Menù Terry

€ 35,00

Cocktail di benvenuto
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Prosciutto crudo di langhirano con sfogliatina al sesamo
Salame bresciano
Lonza marinata con lamè di pecorino
Carpaccio di carne salata della val Rendena L'insalatina di carciofi con sedano croccante Tortino caldo con scamorza e speck Medaglione con gorgonzola e pere
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Riso vialone nano mantecato con taleggio ed erbette fini Mezzi maccheroni porri e salsiccia
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Tagliata della Quercia con patate al rosmarino Fettine d'arista farciata al forno alla moda dello Chef ***
Dolce per l'occasione e caffè con correzione
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Dalla cantina:
Bianco doc selezione La Quercia
Rosso doc selezione La Quercia
Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry Moscato Asti
Acqua naturalizzata naturale
Acqua naturalizzata frizzante

Menù Jessica

€ 37,00

Coktail di benvenuto
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Prosciutto crudo di Parma con sfogliatina al sesamo
Salame bresciano
Lonza marinata con lamè di pecorino
Medaglionii con gorgonzola e pere
Tortino caldo con scamorza e speck
Carpaccio di pesce spada fumè in condiglione gardesano Composè di mare alla moda dello Chef
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Risotto cremoso con asparagi e pistacchi tostati
Casoncelli della Quercia alla carne
Piccoli maccheroni spadellati con code di gamberi e pomodori Pachino ***
Controfiletto di manzo in salsa vinegrette con patate al rosmarino Vitello in crema di limone e basilico
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Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla cantina:
Bianco doc selezione La Quercia Rosso doc selezione La Quercia Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry Moscato Spumamante D'Asti Acqua naturalizzata naturale Acqua naturalizzata frizzante

Menù Marika

€ 42,00

Cocktail di benvenuto
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Prosciutto crudo di langhirano con sfogliatina al sesamo Salame del contadino
Carpaccio di carne salata della val Rendena Medaglioni con gorgonzola e pere
Tortino con scamorza e speck
Finissima di pesce Marlin in condiglione gardesano Composè di mare alla moda dello chef Capesante gratinate al forno con pan speziato
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Risotto cremoso ai frutti di mare
Piccoli maccheroni spadellati con code di gamberi e pomodoro Pachino
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Mazzancolla spadellati al Brandy con carciofo ripieno
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Sorbetto cremoso al limone
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Controfiletto di manzo con salsa vinegrette e papate al rosmarino ***
Dolce per l'occasione e caffè
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Dalla cantina:
Bianco doc selezione La Quercia
Rosso doc selezione La Quercia
Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry
Moscato Spumamante D'Asti
Acqua naturalizzata naturale
Acqua naturalizzata frizzante

I nostri Menù

San Valentino 2021

Pranzo di Pasqua 2021