Cenone di capodanno 2022



Prosciutto crudo Norcia con sfogliatina al sesamo
  Carne salada della Val Rendena con scaglie di ricotta stagionata
  Insalata di funghi porcini con pomodorini secchi e sedano croccante
  Tartar di tonno con capperi acciughe s olive taggiasche
Compose di mare in umido con crostino croccante
Capasanta gratinata con pane aromatico al rosmarino

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Risotto Carnaroli ai molluschi e zafferano
Gnocchetti di patate in crema di tartufo e funghi porcini

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Turbante di branzino con crema di carciofi e foglie croccanti
Sorbetto al limone

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  Filetto di maialino con zucca e pancetta croccante
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Il dolce di capodanno da noi preparato e caffè

  Bianco d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle 
Rosso d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle 
Spumante Metodo Classico Tenuta La Vigna Capriano del Colle
  Spumante Moscato d'Asti
Acqua frizzante e naturale 
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€ 80,00 a persona 

La serata sarà accompagnata dal nostro musicista

Prenotazioni 0309748102 

San Valentino 2023



Prosciutto crudo di Parma 24 mesi  con sfogliatina
  Finissima di lonza da noi marinata con ricotta stagionata e spinacino
  Quiche lorraine alle verdure
  Insalata di polipo con sedano croccante e olive della riviera
Spiedino di gamberi gratinato con pane aromatico

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Riso vialone nano ai gamberi ed erbetta cipollina
Casoncelli da noi preparati alla zucca con burro versato

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Medaglioni di manzo con scamorza e riduzione all'aceto balsamico di Modena I.G.P
  
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Dolce : Bavarese alla vaniglia
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Dalla Cantina:
  Bianco d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle 
Rosso d.o.c. Tenuta La Vigna Capriano del Colle 
Spumante Metodo Classico Tenuta La Vigna Capriano del Colle
  Spumante Moscato d'Asti di nostra selezione
Acqua frizzante e naturale 
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€ 45,00 a persona

Questo menù viene proposto il 12/02/23 a pranzo e il giorno 14/02/2023 a cena

Prenotazioni 0309748102